(Ciencias de Joseleg)(Biología)(Introducción y biología celular)(La glucólisis y las fermentaciones)(Introducción)(Generalidades de la glucólisis)(Historia del estudio de la glucólisis)(Moléculas involucradas en la glucólisis)(Etapa preparatoria de la glucólisis)(Etapa de recompensa de la glucólisis)(Cálculos energéticos de la glucólisis)(Regulación de la glucólisis)(Fermentación láctica)(Fermentación alcohólica)(Referencias bibliográficas)(Versión documento word)
La segunda mitad de la glucólisis se conoce como la fase de
recompensa, que se caracteriza por una ganancia neta de las moléculas ricas en
energía ATP y NADH. Dado que la glucosa conduce a dos azúcares triosa en la
fase preparatoria, cada reacción en la fase de recompensa se produce dos veces
por molécula de glucosa. Esto produce 2 moléculas de NADH y 4 moléculas de ATP,
dando lugar a una ganancia neta de 2 moléculas de NADH y 2 moléculas de ATP de
la vía glicolítica por glucosa.
Es la primera reacción de obtención de energía mediante la
reducción de NAD a NADH, con una subsecuente perdida de energía por parte de la
molécula de 3 carbonos. De manera simultánea se adiciona un grupo fosfato
inorgánico a la molécula.
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Este segundo paso es importante ya que la fijación de
energía se hace de manera predominante en forma de ATP, lo que implica que las
transferencias de energía se realizan de manera concreta por trasferencias de
grupos fosfato. Se lo puede visualizar de este modo, un fosfato inorgánico de
bajísima energía se inserta en la molécula para que esta le transfiera su
energía y poder de esta manera extraerla en pasos subsecuentes. Los productos
de la reacción son por lo tanto 1, 3-bifosfoglicerato, NADH y un protón libre
que incrementa la acidez.
Nos encontramos ante una reacción de trasferencia de grupo,
en la cual se traslada el grupo fosfato que se adicionó en el paso anterior a
una molécula de ADP con la consecuente transferencia de energía, a esta
reacción se la denomina fosforilación a nivel deustrato “ya que otras
fosorilaciones con síntesis de ATP emplean son productos secundarios,
especialmente flujos de protones a través de membranas”.
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La reacción es tremendamente espontánea y jalona la reacción
anterior, consumiendo rápidamente el (1, 3-Bifosfoglicerato).
Nos encontramos ante otra reacción de isomerización, el
fosfato pasa de estar en una punta (3-fosfoglicerato) a estar en el carbono
intermedio.
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El cambio en la energía libre es cercano a cero, por lo que
las condiciones de equilibrio dependen exclusivamente de las concentraciones de
producto y reactivo, especialmente de que tan rápido es consumido el producto
de esta reacción llamado 2-fosfoglicerato.
Nos encontramos ante otro paso de isomerización, en el cual
se pierde una molécula de agua, la molécula resultante se denomina
fosfofenolpiruvato.
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La ultima reacción de transferencia de grupo, la cual es
extremadamente espontánea, jalonando las dos reacciones anteriores. Se produce
acido pirúvico y una molécula de ATP.
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